ステーキの焼き方

今日コスコで、牛肩ロースを買ってきて、ステーキにしました。
フライパンを焼いてから、肉の表面を焼いて、肉汁が出てくるのを
待って、という流れなのですが、食してみたけれど、味がいまいち
なのです。（￣〜￣;）
炭火で焼いたステーキは、超適当なのに、美味くて、
炭火パワーの凄さを感じたものですが、フライパンだと
全然だめです。美味く焼く方法は、ないものか。
今度はニューヨーク・ステーキに挑戦してみよう。