サケは白身魚
はてなの最新人気記事に、
衝撃！ サケは白身魚
http://blog.livedoor.jp/fun_takedatake/archives/53231790.html
というのがあったのですが、
一般的には赤身魚と思われていたのか？と
逆に衝撃でした。
トラウト/サーモン類をターゲットにしている人には常識です。多分。
例えばニジマスだと白身ですが、海で養殖して人間が特定の餌を
与えることで、海でとれる鮭の様な色になり サーモン・トラウト
と称して日本で販売されるわけです。
この”サーモン・トラウト”という名称はいつ聞いても笑っちゃいます。
虹鱒って書いたら、売れないからなんですかね。
以前海外での養殖された鮭の問題があってから、養殖物は敬遠しています。
